各种坚果

By VNTL ADMIN 11月 13, 2024 1,356

坚果长期以来已成为人类的重要食品来源。它们不仅提供能量和营养，还对经济和饮食文化有重要贡献。其中，腰果和各种豆类是两类常见坚果，具有较高的使用价值和出口价值。

来源：原产于巴西，于20世纪传入越南，目前主要种植于平福、同奈及西原地区。越南目前在腰果仁出口量上位居世界第一。
特点：外壳坚硬，内部为浅黄色果仁，口感香脆，略带奶香。
营养价值：

2. 各种豆类 (èr. gè zhǒng dòu lèi)

豆类	特点	主要营养价值	功能/用途
绿豆	颗粒小，绿色，味道略甜	富含膳食纤维、维生素B、抗氧化物	煮粥、做糕点、谷物粉，清热解暑
黑豆	黑色光亮，颗粒小	富含铁、锰、花青素	煮粥、炖煮，制补肝肾药膳
红豆	深红色，味道香浓	蛋白质、钾、膳食纤维	煮粥、煲汤，帮助消化
黄豆/青豆	黄色或浅绿色颗粒	植物蛋白、异黄酮、钙	制作豆浆、豆腐、酱油、味噌

腰果是越南出口价值较高的农产品之一。各种豆类也是主要农产品，在国内和国际市场上都畅销。

它们提供植物蛋白，有助于丰富膳食结构，促进均衡健康的营养。